DSC01304.jpg

Business

事業内容/泉ノ葱

泉ノ葱は、江戸(現在の東京都浅草)に古くから伝わる伝統的な品種を、
弊社拠点である山形県新庄市で生産したのが始まりです。
山形県内でも生産している農家はごく少数で、その栽培には高度な技術が必要になります。
弊社では、創業以来葱の土から改良を重ね、弊社にしか生産できない大きさと美味しさを持つ葱が生産可能になりました。

DSC01808.jpg

泉ノ葱の特徴

泉ノ葱は一般的な長ネギに比べ、太く、
料理の脇役である葱を、メインに使った料理をお楽しみただけます。
また、泉ノ葱は青い部分が柔らかく、
薬味としてお使いいただくこともできます。

DSC01512.jpg

泉菜の泉ノ葱

弊社の人気1位、高級食材、そして貴重な固定種である泉ノ葱を弊社が長年注力し、見つけ出した独自の栽培方法で山形県でも生産することが可能になりました。
​芯が飛び出るほどトロトロの食感、
革新的な弊社の葱をぜひ一度ご賞味ください。

DSC01730.jpg

おすすめの調理法

まずは塩焼きで食べてみてください。
一口頬張った瞬間にその食感に驚くことでしょう。
​炭火で焼いてもよし、フライパンで焼くもよしトースターで焼いても美味しくいただくことができます。

​栽培の流れ

0V8A2254_edited.jpg

​播種(種まき)

毎年春に行います。
ハウスである程度まで育てた苗を、
溝を作った畑に並べていきます。
​ネギ栽培のスタートです。

DSC01266.jpg

収穫

毎年秋に行います。
育苗し、管理したネギを収穫期を使って土から収穫します。
​毎年10~11月に行いますが、新庄市は11月の下旬には雪が降るので雪が降る前に収穫作業を終了できるようにしています。

DSC01755.jpg

配送

収穫したネギの土や皮をむき、
​綺麗にした状態でサイズごとに仕分け梱包して配送します。

DSC01505.jpg
アセット 2.png
泉菜 Logo.png